2021年4月21日下午16:00，由教师发展中心牵头、食品与环境学院协办的2020-2021学年第二学期第五次示范课教学活动在教师发展中心智慧录播教室顺利举行。本次示范课的主讲教师是食品与环境学院张晋老师，该部门全体教师及其他院系部分教师前来观摩学习，活动由资环教研室主任陈灿灿老师主持，本次示范课特邀督导武秀荣教授进行指导点评。

张老师以《生物化学》中“糖异生”为主讲内容，由说课引入问题，以问题为导入，将知识点做成图解式，通过演示多动态结构图，把复杂的知识点生动直观的展现出来，详细讲解了糖异生的定义、过程、意义等方面的内容。张老师利用图解法将抽象知识具体化，不仅有利于学生理解知识含义，而且能够促进学生掌握及记忆。

课程结束后，督导武秀荣老师及相关专业教师进行了点评。武老师表示张老师授课主题明确，板书运用合理，由问题切入，列举实际例子，和实际生活联系，讲解形象，更容易引起学生兴趣；授课内容表达清楚，语速适中，学生们通俗易懂，师生互动效果较好。专业教师赵丹、李学超老师分别发表了自己的观点，他们认为张老师和授课逻辑清晰，化繁为简，条理明确，重点突出，易于学习和掌握，问题导向能够很好的吸引学生，图解法演示生动，使学生记忆更加深刻，授课过程中结合生活常识举例，提高了课堂气氛，这些都是大家需要学习的地方。

图解教学法是以图解作为教学信息的主要载体，把教与学两种思维活动紧密地结合起来的一种教学方法。它着重知识传授的形象化、生动化和概括化，强调理解知识的内在联系，避免死记硬背，突出学生参与知识的“发现+理解+掌握”的过程，有利于突出学生的主体地位，也有助于培养学生的理解、分析能力和解决新问题的能力。（教师发展中心、食品与环境学院供稿）